Un buen club sándwich de pavo necesita pan tostado, un relleno jugoso y capas que se mantengan en su sitio. Puedes prepararlo con pan bajo en carbohidratos sin cambiar esa combinación de pavo, tocino, lechuga y tomate que lo hace tan rico. Aquí añadimos un poco de aguacate y mostaza Dijon.
Esta receta lleva tres rebanadas y rinde un sándwich grande. Si prefieres algo menos alto, usa dos y reparte el relleno en una sola capa. Ese cambio también modifica la cantidad de carbohidratos, fibra y calorías.
Ingredientes para un club sándwich de pavo
- 3 rebanadas de pan bajo en carbohidratos.
- 4 oz (113 g) de pechuga de pavo cocida, en rebanadas.
- 2 tiras de tocino, completamente cocidas y crujientes.
- 2 hojas pequeñas de lechuga, lavadas y bien secas.
- 2 rodajas finas de tomate.
- 30 g de aguacate, cortado en láminas.
- 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de mostaza Dijon.
- Pimienta al gusto.
Puedes usar pavo que hayas cocinado o pavo en rebanadas. Si eliges el segundo, compara el sodio: el pan, el tocino y los condimentos también aportan sal. Prueba el relleno antes de añadir más.
Cómo armarlo sin que se deshaga
- Tuesta las tres rebanadas hasta que estén doradas. Déjalas enfriar un minuto sobre una rejilla o de pie; apilarlas calientes atrapa vapor.
- Mezcla la mayonesa con la mostaza. Seca suavemente el tomate con papel de cocina, sin aplastarlo.
- Unta aproximadamente un tercio de la mezcla en la rebanada de abajo. Añade una hoja de lechuga, la mitad del pavo y el tomate.
- Unta los dos lados de la rebanada del medio con el resto de la mezcla. Colócala encima y añade el pavo restante, el tocino, el aguacate y la otra hoja de lechuga.
- Cubre con la última tostada. Presiona apenas y corta en diagonal con un cuchillo de sierra. Si usas palillos para sujetarlo, retíralos antes de comer.
Elige el pan según cómo te guste comerlo
| Si prefieres… | Busca… |
|---|---|
| Un club más parecido al de cafetería | Rebanadas suaves, de tamaño regular, que se tuesten sin quedar duras. |
| Más textura | Un pan con semillas; ten en cuenta que su sabor se notará en el relleno. |
| Un sándwich más fácil de morder | Dos rebanadas en lugar de tres y capas más delgadas. |
El pan muy fino puede romperse con tanto relleno. Uno demasiado grueso, en cambio, puede quitarle protagonismo al pavo. Puedes comparar opciones en nuestra guía de panes bajos en carbohidratos para sándwiches.
Si quieres comparar panes para esta receta, estas son algunas opciones. Revisa la variedad, los ingredientes y el precio del paquete antes de comprar; la disponibilidad puede cambiar.
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Haz los cálculos con las tres rebanadas
Antes de hacer los cálculos, mira cuántas rebanadas incluye la porción de la etiqueta. Si los valores corresponden a una, multiplícalos por tres para este club. Después suma el pavo, el tocino, las verduras, el aguacate y los condimentos. No todos los panes ni todas las mayonesas tienen la misma composición.
Haz la cuenta de acuerdo a la cantidad que vas a comer. Si lo compartes, divide los valores del sándwich completo entre dos. Nuestra guía sobre cómo leer la etiqueta del pan te ayuda a distinguir los carbohidratos totales de los netos; estos últimos no predicen por sí solos tu respuesta de glucosa.
Para llevarlo o prepararlo con anticipación
El mejor momento para armarlo es poco antes de comer. Si vas a llevarlo, guarda el tomate aparte y mantén el pavo, el tocino y el resto del relleno refrigerados. Usa una bolsa térmica con acumuladores de frío durante el transporte.
Mantén los alimentos perecederos a 40 °F (4 °C) o menos. No los dejes fuera del frío más de dos horas, o una hora si la temperatura supera los 90 °F (32 °C). El pan puede ablandarse con el tiempo aunque el sándwich se haya conservado correctamente.
Alérgenos: el pan puede contener trigo, soya, leche, huevo o sésamo; la mayonesa suele contener huevo. Comprueba también los condimentos. Un pan bajo en carbohidratos no es necesariamente libre de gluten.
